Saurer Espresso

• Mahlung zu grob
• Wasser zu sauer (weit unter ph 7.0)
• Kaffee zu lange offen (Kaffee oxidiert schnell)
• Brühtemperatur zu niedrig
• Kaffee zu hell oder zu schnell geröstet
• Zu starkes Tampern
• Extraktionszeit weicht stark von ca. 25 Sekunden ab
  

Reine Arabicas haben generell mehr Säure als Robusta-Arabica-Mischungen